视频版本在b站➡️ （含有翻车事故🤣）
台湾早餐店几乎都有卖的蛋饼
最经典的就是配酱油膏吃～
用料
| 面糊 | |
| 中筋面粉 | 几人吃就加几杯 |
| 盐 | 凭自己口味 |
| 油 | 少许 |
| 白芝麻（可忽略） | 少许 |
| 水 | 调至喜欢的浓稠度 |
| 葱 | 1-2根 |
| 鸡蛋 | 想吃多少用多少 |
| 配料（可选） | |
| 酱油膏 | |
| 芝士、火腿肠或任何你想加的东西 | |
| 也可以什么都不加 |
超简单超省时的【百变台式蛋饼】的做法
盆中放入中筋面粉、盐、油、白芝麻
![超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第2张]( "超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第2张")
分多次加入水，直到调成略为浓稠的面糊
![超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第3张]( "超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第3张")
加入适量洗净切好的葱花，再稍微混合几下
![超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第4张]( "超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第4张")
平底锅里加少许油，小火热一下锅
![超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第5张]( "超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第5张")
加两大勺面糊，摊开成饼状
![超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第6张]( "超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第6张")
稍微有些凝固的时候，打入一颗鸡蛋，用锅铲打散、摊平（可以撒一些黑芝麻在上面）
![超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第7张]( "超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第7张")
蛋差不多半熟就翻面。这时候可以加一点芝士、火腿肠啥的，或酱油膏等的酱料（也可以做好再淋上去）
![超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第8张]( "超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第8张")
煎到金黄色就可以卷起来
![超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第9张]( "超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第9张")
装盘，用食物剪刀或刀子切小段（当然也可以直接用手吃啦哈哈哈），然后开动！！！
![超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第10张]( "超简单超省时的「百变台式蛋饼」的做法步骤图 第10张")
小贴士
📝关于…
面粉用量：一人份的蛋饼，大概需要一杯面粉，以此类推，几人就用几杯面粉。
水的用量：每一种面粉的吸水程度不一样，所以没办法有具体的用量（另一方面也是因为方便，不需要称）。就是调成糊状，不会太稠不方便摊开就可以了。（稠一些的面糊做出来的饼比较硬，水越多越软）
总之整个制作过程都很随意方便～
剩下的面糊：煎完蛋饼剩下的面糊可以省去加蛋的步骤 做成面饼，或加起司变成起司饼。
（因为我通常一天吃一颗蛋哈哈）
当然如果你喜欢吃蛋也是可以全都做成蛋饼哒～