夫之友送来一大袋腐竹,几月有余仍剩大半,弃之可惜,食之太久,生性爱腐竹,遂想可变种吃法——于是百变辣条诞生了。看起来还不错的卖相,吃起来味道也尚可。
温馨提示:放调料时,别忘了放盐,调料与盐一起拌好。千万不要炒好后再放盐,以免盐化不开,造成咸淡不一。腐竹不能炸的太久,以免太硬,影响口感。
用料
油 | 足量(根据腐竹的量来定,需淹没腐竹) |
腐竹 | 200克 |
盐 | 5克 |
辣椒粉 | 2勺 |
花椒 | 50粒 |
蒜 | 一颗 |
百变辣条的做法
腐竹泡开沥干。
蒜切好备用,辅料准备好一同备用。
油炸腐竹。
炒好料后放入腐竹翻炒。
香喷喷的辣条做好了。
小贴士
1.放调料时,别忘了放盐,调料与盐一起拌好。千万不要炒好后再放盐,以免盐化不开,造成咸淡不一;
2.腐竹不能炸的太久,以免太硬,影响口感。