美味的低卡日式鸡排饭做法，大厨教你技巧

多少时候去日料店，就是为了那一口鲜香换嫩的日式鸡排饭，其实做法并不难，只要有几样简单的调料和食材在家就能自制实现，并且每一步都亲力亲为，热量方面更好控制，吃的也更加安心。

用料  

低卡日式鸡排饭的做法  

1. 准备所有食材

2. 鸡胸肉对半切开，不要切断，用刀背敲打按摩，为了增大鸡排面积，让鸡排更加软嫩，口感更好。依次加入白胡椒，黑胡椒，料酒腌渍30分钟去腥。

3. 洋葱切丝，备用

4. 准备好淀粉

5. 鸡蛋搅散待用

6. 面包糠提前装盘备用，免得一会手忙脚乱

7. 腌好的鸡排依次蘸淀粉、蛋液、面包糠

8. 两面都蘸满蛋液

9. 如图

10. 如图

11. 这里为了降低热量，选择平底锅煎的方式。
    少油，中火慢煎，期间注意翻面，别糊啦

12. 鸡排煎好之后盛出，平底锅继续少油，下洋葱丝炒至透明

13. 依次倒入生抽、味淋，这两个的比例为1：1，我这里给出的用量是两勺，也根据大家的菜量和个人口味决定

14. 煮至3分钟加入切好的鸡排（忽略我切碎的部位）

15. 然后沿锅边淋入搅散的蛋液

16. 待蛋液半凝固时候关火，盛到提前准备好的米饭上面，摆盘拍照开吃

小贴士

1.白胡椒去腥，黑胡椒增香，让鸡排口感更丰富。
2.同样的方法也可以换成猪排，味道也不错。
3.为节省烹饪时间，可以提前一晚腌渍鸡排，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。