使用吉利丁自制一些简易果胶，涂刷在轻乳酪蛋糕表面或是派塔及鲜奶油蛋糕上方装饰的水果，可以增加光泽也不容易干硬。
该配方分量约50ml。
用料
| 吉利丁粉 | 5g |
| 用于溶化吉利丁粉的冷开水 | 2tbsp |
| 冷开水 | 30g |
| 白砂糖 | 10g |
自制简易果胶—From Carol自在生活的做法
2大匙冷开水加入吉利丁粉中混合均匀，静置5-6分钟至吉利丁粉完全吸水膨胀。
冷开水30g+细砂糖10g混合均匀煮沸，倒入膨胀的吉利丁粉煮至完全融化即可。等完全冷却即可涂抹在装饰水果上增加光泽。
剩下的果胶装入干净的玻璃瓶中冷藏保存约3个月。冷藏后整体会凝固变硬，使用前挖出适当份量，加温融化成液体即可涂抹。
小贴士
吉利丁粉也可以用同份量的吉利丁片代替，但吉利丁片要先浸泡在足量的冰块水中软化，然后再捞起挤干多余水份，加入煮沸的糖水中至吉利丁片完全融化即可。
材料:
吉利丁片5g+足量冰块水
冷开水30g
白砂糖10g