美味的手撕鸡(简易版)做法，大厨教你技巧

留学吃不到广东的盐焗手撕鸡，嘴痒，整合了一下别人的做法，再做出自己的风格。

用料  

手撕鸡(简易版)的做法  

1. 用盐和麻油腌鸡腿，时间多就多腌一会，我一般起床晚，就半个小时，但觉得不太够味，只能在姜葱酱加咸一点。

2. 隔水蒸鸡，直接煮就没有汤，蒸比较能够尽用鸡肉的味道，大约20-25分钟，用筷子戳开熟了就可以了。

3. 剁姜蓉和葱花，尽量小，然后加盐糖，适量黑胡椒粉，热油，差不多就把油倒到姜葱那，兹拉兹拉的。蒸鸡会有一些汤，把汤加到姜葱酱里，尝味道，不够就加盐糖，我最后还会加一次麻油，因为我觉得麻油很香，很配手撕鸡。

4. 最后，用手把鸡腿撕开，可加姜葱酱拌匀撒上芝麻，我就是这种，也可以分开，吃的时候点酱。