用料
| 紫甘蓝 | 3片 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 干木耳 | 一小把（大概大朵10朵左右） |
| 尖椒 | 1个 |
| 橄榄油 | 3勺（我用的可高温的） |
| 生抽 | 2勺 |
| 山西陈醋 | 4勺 |
| 白芝麻 | 随手抓一小撮 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 白糖 | 3～5克 |
| 盐 | 5克 |
| 红干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 15～20粒 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡精 | 3克（可不加） |
健康减脂又好吃-紫甘蓝凉拌鸡丝的做法
鸡胸肉一块，洗干净，大火冷水入锅水开后调小火煮10分钟，闷5分钟。
![健康减脂又好吃-紫甘蓝凉拌鸡丝的做法步骤图 第2张]( "健康减脂又好吃-紫甘蓝凉拌鸡丝的做法步骤图 第2张")
煮鸡胸时，抓一把木耳冷水泡发
青椒洗干净去内瓤去籽，然后切丝。切好后放入炒锅（热锅小火不加油）煸炒去湿1～2分钟，断生即可，不用炒熟透。青椒干煸后更香哦！盛出放凉备用
鸡胸取出，自然放凉，然后拿刀面按压几下，顺着纹理撕成细丝
泡发好的木耳切丝
大蒜去皮拍碎，切蒜末；红辣椒切小段；蒜末，青椒丝，红椒段，芝麻一起放入碗中
起锅放橄榄油，小火放花椒炸香，去掉花椒粒，剩下的油大火烧热淋在之前装蒜末配料的碗内。之后碗里加入生抽，醋，盐，白糖，鸡精（可不放）调均匀
紫甘蓝取三片，洗净，切丝。把鸡丝，木耳丝，紫甘蓝丝混合放入大盆中，
倒入调和的酱汁，淋上香油。快尝尝吧～
