鸡蛋闷子食谱做法大全,超简单的鸡蛋闷子做法步骤

东北人的最爱，蒸个鸡蛋闷子，在烀几个茄子、土豆拌着吃又或者就着玉米吃最好。

用料  

鸡蛋闷子的做法  

1. 鸡蛋打入碗中，放葱花、辣椒面、鸡精、酱油、豆油、大酱，配料用酱根据自己口味定，不放水直接搅拌均匀，蒸锅加冷水，搅拌好的鸡蛋放锅内蒸。
   

2. 蒸的时候中间的不爱熟，蒸一会用筷子把中间搅拌下，蒸会再进行第2次搅拌，继续蒸直至蒸熟。
   也可多放酱，用作拌酱菜的鸡蛋酱。

小贴士

1.大酱必须是北方的大酱，实在没有就用田野泉味道也很好。
2.先放豆油再打入鸡蛋，放配料，以免鸡蛋沾碗底。