干煸茄子，不用放水，煸至茄子变软加生抽，加蚝油，翻炒均匀即可。
用料
| 茄子 | 4个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 酱油 | |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 糖 | 少许 |
油闷茄子的做法
油热后，放入蒜、姜片、青葱、干煸茄子，不用放水，煸至茄子变软加生抽，加蚝油，翻炒均匀，爱吃甜的放少许糖，加盖闷至出水，再翻炒一下，出锅加点葱花。
油闷茄子食谱做法大全,超简单的油闷茄子做法步骤
烹饪集
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