蛮油腻的一道菜，偶尔犒赏自己
用料
| 猪肉 适量 | |
| 青辣椒 适量 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 醋 | |
| 油 | |
| 茄子 适量 | |
| 盐 |
油闷肉馅茄子的做法
首先取猪肉适量，绞肉机搅碎，没有绞肉机就剁碎就可以，，取两根绿辣椒，搅碎，倒肉馅里面
![油闷肉馅茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油闷肉馅茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放一勺料酒，一勺酱油，适量盐，再抓点生粉，拌匀，不够可以按比例再放几勺，淹渍15分钟以上，可以更好的入味
![油闷肉馅茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "油闷肉馅茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这时来处理茄子，洗净后去蒂，茄子竖切几刀，不要切断，，然后把淹渍好的肉填进去，，锅里放油，然后放点酱油，或者是面酱，加水，放茄子，水大约要没过茄子，（平底锅一定要没过，）盖盖子，开闷，大约十几分钟，开锅，看一下，注意不要糊锅，，临出锅尝一下，淡了就加点盐，然后就可以美美哒出锅就可以，
![油闷肉馅茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "油闷肉馅茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
要记得交作业哦，