美味的家常麻辣香锅做法，大厨教你技巧

用料  

家常麻辣香锅的做法  

1. 鹌鹑蛋下锅煮熟，剥壳备用

2. 鹌鹑蛋煎一下

3. 鸡腿过油，炸至半熟，这样可以锁住汁水

4. 虾虾处理干净，去头，去虾线，下油锅过油

5. 照片没有拍到，具体如下，热锅冷油，下姜片，花椒，虾头，炒出油下入半包火锅底料。炒至融化，把刚才的食料全部导入，翻炒，加入适量水，煮一会会，最后放洋葱。很多人喜欢先放洋葱，这样做出来洋葱会软趴趴，不好吃。虾油和火锅底料的油可以把后放入的洋葱炒出香味并且样子色泽也会保证完好

6. 最后，出锅啦。。。