泡菜滑肉食谱做法大全,超简单的泡菜滑肉做法步骤

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泡菜滑肉的做法步骤图,泡菜滑肉怎么做好吃

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用料  

眉毛肉 200克
蛋清 1个
萝卜、泡酸菜(不用叶子) 一小
泡椒、泡姜 少量
豆瓣酱 半勺
蒜,小葱 适量
红薯粉 适量

泡菜滑肉的做法  

  1. 肉切比平时炒菜稍厚的片,用胡椒粉、盐、生抽、红薯粉(稍多)、蛋清码味。泡菜切条,泡椒打斜刀,泡姜切丝,蒜切大颗粒,备用

  2. 水开后把肉一片片的放进去汆水后捞出备用

  3. 起油锅把泡菜,泡椒(调料)放入炒制十五秒后,加入豆瓣酱炒后加水,锅里加入蚝油,生抽,味精熬制三分钟,把沥干的肉片放入锅烩一分钟,倒入碗中

  4. 起油锅,加入干辣椒、花椒、蒜粒,全部倒入碗中即成,表面还可加入葱花