老公喜欢吃茄子，说它简单好吃又营养！
原来都买紫茄吃，后来发现市场上有这样的秋茄，风味也不错，所以就换这种了，做法也可以多点变化，好换口味啊！
用料
| 秋茄 | |
| 蒜蓉 | |
| 豆豉 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 糖 |
蒜蓉豆豉炒秋茄的做法
秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化；
![蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟；
![蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豆豉洗净，剁好蒜蓉备用；
![蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香；
![蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入秋茄炒匀；
![蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！
![蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
如果不先焯水，可以加少许水把茄子焖熟！
美味的蒜蓉豆豉炒秋茄做法，大厨教你技巧
烹饪集
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