下饭菜：二荆条炒鸡蛋做法 步骤 图解

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用料  

下饭菜：二荆条炒鸡蛋的做法  

1. 青椒一把一把，鸡蛋一个。

2. 青椒切成半厘米小节节

3. 用水焯一下，这一步也可以直接下锅不用油盐干煸。

4. 焯水控干水分

5. 打入鸡蛋，放入少许盐巴、胡椒粉、生抽

6. 搅拌均匀，让鸡蛋液盖住二荆条，这里鸡蛋液稍微有点少，主要是这个鸡蛋有点小。但是一个人一天只吃一个鸡蛋，我严格执行。

7. 锅烧干倒油倒入食材。

8. 蛋液凝固即可。

小贴士

1、二荆条有辣的和不辣的，作为不吃辣的我更喜欢不辣的二荆条炒出来的。平时买二荆条，我是选之前先瓣断一根闻闻沖鼻不，但是不能保证每一根都是不辣的，所以我感觉买到不辣的二荆条全凭运气。大家伙有什么选菜的妙招吗？