美味的二荆条小炒肉做法,大厨教你技巧

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二荆条小炒肉的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

荆条
五花肉
里脊肉
淀粉
酱油

二荆条小炒肉的做法  

  1. 准备食材。五花肉和里脊肉切薄片,不加淀粉不腌制。二荆条斜切或切成滚刀状,除了二荆条也可以用青椒,麻椒等。大蒜切小块。

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  2. 锅加热,调中火,干锅下二荆条煸炒

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  3. 炒至二荆条变软,表皮爆皮,呈虎皮状即可乘出

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  4. 锅刷干净,热锅,下油,油热后下肉煸炒,炒到肉变色后下蒜块,继续炒香。

    二荆条小炒肉的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 接着放调料,下生抽,少许老抽调色,翻炒一两分钟后加入少许水,这部是为了小炒肉有点汤汁可浇在上。

    二荆条小炒肉的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 加入煸香的二荆条,一起翻炒一分钟

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  7. 出锅!!

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