小时候老爸经常做的一道菜，每次吃这道菜都会想起老爸，这是留在记忆里的味道。
用料
| 大豆腐 | 1块 |
| 肉末 | 30克 |
| 葱 | 半根 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 姜 | 四片 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 糖 | 10克 |
| 胡萝卜 | 5片 |
| 韭菜 | 适量 |
| 水淀粉 | 两勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
将豆腐切成片备用
![超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第2张")
大葱.韭菜切段，姜切丝，蒜切沫，胡萝卜切片，大料备用。
![超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第3张")
将豆腐片用油锅煎
![超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第4张")
小火煎至两面金黄盛出备用
![超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第5张")
锅中留底油，葱姜蒜大料下锅爆香，加入肉馅，胡萝卜和韭菜，翻炒几下加入豆腐，填少许水，依次加入盐，料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖鸡精，迅速翻炒
![超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第6张]( "超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第6张")
水淀粉备用
![超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第7张]( "超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第7张")
将水淀粉淋入锅中翻炒均匀即可出锅
![超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第8张]( "超级下饭的肉馅烧豆腐的做法步骤图 第8张")
