意大利拖鞋面包Ciabatta做法 步骤 图解

节前买的面包吃完了，又瞥见去年从意大利带回来的橄榄油和醋，于是，油醋汁粘面包的温暖画面浮现眼前，阳光早餐，怎么能没有面包呢～～

用料  

意大利拖鞋面包Ciabatta的做法  

1. 高筋面粉与盐均匀混合成干粉，酵母和温水混合成酵母水。干粉倒入酵母水中，搅拌成粘稠的面团。

2. 另取一碗倒入1/3橄榄油，放入面团，静置一小时。

3. 盖上盖子，静置。

4. 一小时后，再倒入1/3橄榄油，并将面团折叠几下。一小时后再重复一次此步骤。

5. 饧好大面团满身气泡，小心的倒在洒好面粉的案板上。

6. 整出两个拖鞋形状的面团，在烤盘上静置10分钟，烤箱同时预热，然后双面240度，烤制15-20分钟。

7. 出炉。

8. 配上油醋汁，Yummy~~