水量130：粉量250=含水量52%
整形的时候圆圈不要太大，不然烤箱塞不下，会分2-3次烤。
平炉上230下200度15分钟；
风炉200度12分钟
用料
| 面团（可做3个量） | |
| 中筋面粉（或高150低100） | 250克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 核桃仁碎 | 50克 |
| 奶酥馅（150克） | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖 | 22克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 55克 |
| 葡萄干/蔓越莓 | 少许 |
中筋太阳花面包52%的做法
奶酥馅：
1.鸡蛋液加入1克盐调匀；
2.黄油软化加入糖，用打蛋器10秒，速度3；
3.40秒，速度3，分次加入鸡蛋液；
4.加入奶粉，20秒，速度3。![中筋太阳花面包52%的做法步骤图 第2张]( "中筋太阳花面包52%的做法步骤图 第2张")
整形方法1
![中筋太阳花面包52%的做法步骤图 第3张]( "中筋太阳花面包52%的做法步骤图 第3张")
整形方法1-2
![中筋太阳花面包52%的做法步骤图 第4张]( "中筋太阳花面包52%的做法步骤图 第4张")
整形方法2
![中筋太阳花面包52%的做法步骤图 第5张]( "中筋太阳花面包52%的做法步骤图 第5张")
