第一次认识Focaccia是在LBC素食店,首次尝试用电饭锅的蛋糕功能做的意式面包,没有橄榄油用植物调和油,调和油是冷榨芝麻油为主,含有15%橄榄油,又没有新鲜的迷迭香用干货,主要是味道差不多就ok啦。
用料
高筋/中筋面粉 | 250克 |
水 | 80克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 5克 |
橄榄油/植物调和油 | 2勺 |
圣女果 | 7个 |
迷迭香(干) | 3克 |
橄榄菜 | 2小勺 |
Focaccia佛卡夏面包(电饭锅免烤箱)的做法
酵母粉+水+面粉+盐+油,不用揉面太好了好省力,和好面团发酵至两倍大
珍珠番茄切半,干迷迭香用水泡一泡备用
电饭锅里铺好油纸
_刷一层调和油
_面团铺到锅里,稍稍摊开
_再刷一层调和油
_手指戳十几个小孔放小番茄
_撒上迷迭香和橄榄菜电饭锅烤25分钟,面包外面黄金酥脆内里松软劲道Yummy!