酱香肉龙食谱做法大全,超简单的酱香肉龙做法步骤

好像每个北京孩子的童年记忆里都会有幼儿园的酱香肉龙，夏天的时候做这个简单省事又美味

用料  

酱香肉龙的做法  

1. 面粉加水，放酵母入面包桶，开启揉面程序。同时将豆瓣酱放入肉馅内，加少许水

2. 加少许花椒粉搅拌至上劲备用

3. 揉好之后开启发酵程序，发至两倍大

4. 取出面团，案板上撒少许薄面将面团排气揉至光滑

5. 切成四份

6. 案板上撒薄面，取其中一块擀成大面片

7. 取四分之一肉馅铺在面片上，底部留白

8. 从上至下卷起来

9. 留白的地方压在底下

10. 放入加好凉水的蒸锅中，铺好笼屉纸，一层放两个。都放好之后盖上锅盖静置20分钟。然后开大火至蒸锅上汽，转中火继续蒸15分钟。

11. 到时间后先不要揭开锅盖，焖2分钟再起锅，这样可以防止面皮塌陷。

12. 切开之后就是我们常吃的肉卷啦

小贴士

因为豆瓣酱很咸，就不需要另外加盐了