美味的卡通小猪佩奇馒头做法，大厨教你技巧

2019是猪年，来个造型馒头应应景。佩奇这两天在朋友圈很火，所以就凑个热闹，一般一岁多的孩子有看过动画片的就知道佩奇，看到这样的馒头可开心啦
平时用米饭压个卡通造型他们都会开心很久，别说这么可爱的馒头
这个粉色的是用红曲粉做的，不是色素所以很安全。眼睛我用的可食用色素笔，很少很少一点点，因为色素笔比较好操作，用芝麻酱也可以，但是效果没有那么好，也可以用黑芝麻点在眼睛上

用料  

卡通小猪佩奇馒头的做法  

1. 低筋面粉250g 植物油8g 糖10g ，酵母3g水130g先搅拌成絮状，再揉成团，水可以再减少5g千万不能太多，面团要有一定的硬度，不用撒干粉也不会沾手的程度

2. 机器或者手揉都可以，要揉成光滑的面团

3. 面团分成三份，白色只要一点点做眼睛，红曲粉揉成深一点的颜色

4. 再揉加少一点的红曲粉揉成一丁点粉的颜色，因为煮熟后颜色会变深，所以一定只能放一丁点

5. 一个面团40g揉成圆形用刀切一刀

6. 耳朵一个1.5g揉成这样的水滴

7. 将耳朵压在脸的下面把鼻子跟嘴巴整理一下，下面要垫一张油纸不然一会没法移动，再用一点点面团做一个鼻子

8. 深粉色35g一个揉成圆形再整理成三角形跟脸贴在一起，粘合的地方蘸一点点水即可

9. 弄1g面团揉成圆形按成饼,贴在脸上就是腮红，同样眼睛也这样贴上去

10. 用一点点深粉色揉成长条用牙签搞一段就是嘴巴

11. 白色的按成圆饼就是眼睛

12. 发酵到1.5倍就可以大火蒸15+-20分钟即可

13. 稍微凉一点拿出来用色素笔或者芝麻酱笔画出眼睛

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小贴士

1、发酵在锅里下面要加点60度左右的温水，大概需要30-60分钟注意状态
2、红曲粉做淡粉色一定要很少一点点
3.面团中途全程盖保鲜膜或者盖子以防水分蒸发表面会开裂影响美观哦