美味的酥软香甜的沙琪玛做法，大厨教你技巧

用料  

酥软香甜的沙琪玛的做法  

1. 小苏打加水加鸡蛋搅拌均匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团后，醒面30分钟，擀成薄片，切成条（手擀面的做法）

2. 锅中倒油，油温160度左右，把面条分多次放入锅中，当面条漂起来刚刚变色捞出来（炸制时间过长成品就会硬，不是酥脆的口感）

3. 这是炸好的面条

4. 所有的面条炸完，就可以熬制糖浆，将糖浆所有的配料放入厚底奶锅中，大火烧开（全程不可以搅拌）后转最小火，熬到温枪测试糖水温度110度左右关火（小火熬住大概10分钟左右）

5. 将糖浆分三次倒入炸好的面条中，翻拌均匀后，倒入铺了油纸的模具中整形，（随意撒些熟芝麻和自制的杏干碎）在模具中均分切开（取出切会碎），第二天口感更加