小美蒸水蛋怎么烹饪才好吃,好吃的小美蒸水蛋做法

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小美蒸水蛋的做法图解 小美蒸水蛋的做法步骤

小美蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋比豆腐还滑嫩

用料  

鸡蛋(先称重) 3个大约170-180克
水(60度) 270克(是鸡蛋的1.5倍)
少许
生抽 1勺
麻油 1勺

小美蒸水蛋的做法  

  1. 先用小美的称重功能称一下鸡蛋的重量,然后往主锅加入1.5倍量的水,少许盐,设定2-3分钟55度速度1,当温度达到60度的时候可以直接按停止

    小美蒸水蛋的做法图解 小美蒸水蛋的做法步骤 第2张
  2. 打入鸡蛋,设定30秒速度3.5混合鸡蛋液

    小美蒸水蛋的做法图解 小美蒸水蛋的做法步骤 第3张
  3. 倒出蛋液,用网筛捞去帮忙浮沫,盖上保鲜膜备用,蒸蛋一般和熬汤一起完成一锅三菜,最后15分钟把温度调成V反转小勺,上层还可以蒸鱼
    如果是单独蒸蛋的话就是直接冷水上锅蒸,主锅加入500克水,设定18分钟温度V速度1,
    注意蒸蛋的容器,蛋液厚度适中,如果容器小,蛋液深就要稍微加长时间
    盖保鲜膜很重要

    小美蒸水蛋的做法图解 小美蒸水蛋的做法步骤 第4张
  4. 出锅淋上生抽,麻油,撒上葱花,超级滑嫩的蒸水蛋就好了

    小美蒸水蛋的做法图解 小美蒸水蛋的做法步骤 第5张