德国啤酒烤猪肘—简单暴力的硬菜做法 步骤 图解

做法简单，绝对让来做客的人说不出来没有吃饱，哈哈，主要是春节来做客的亲戚说没有吃饱，我就直接上了这道简单暴力的硬菜。
做法参考了几位大家的菜谱，我就是尽量把菜整合的简单易做味道还好。
最后附一份十一请客的菜单。最近比较懒，得了懒惰拖延癌，其实是十一做的，现在才上传。

用料  

德国啤酒烤猪肘—简单暴力的硬菜的做法  

1. 先拿高度酒倒在肘子表面揉搓去腥，表面切割成块状，然后用大量盐揉一会，再撒上黑胡椒，拿保鲜膜包上放冰箱冷藏一晚。
   没有找到高度白酒，我用的40度的金酒。

2. 冰箱拿出放一会儿，让肘子恢复室温，下面垫上洋葱胡萝卜西芹等放稳，其实没有也可以，拿一罐500ml的啤酒倒上。

3. 烤箱预热上下160℃，有些迷迭香百里香罗勒什么的其他香料也可以撒上。

4. 160度烤两个小时，然后再高火上下220℃烤30—50分钟，根据大家都烤箱自己掌握。别烤糊了就可以。

5. 好了，出炉了，外面黑色有点焦糊的可以削掉。通过低温慢烤，可以很好的把肘子油脂烤出来，滋润的瘦肉里面，再高温烤制，做到外焦里嫩。

6. 哇哇，味道好极了啊。

7. 附上十一菜单，5—6人餐。