德国啤酒猪肘 烤箱版做法 步骤 图解

这是超市里最小的一个了4KG。老公叫了朋友一起来吃，四个人，还是没吃完😂 所以如果你们买的到小的也可以，料按照比例减少就行。

用料  

德国啤酒猪肘 烤箱版的做法  

1. 猪肘买回来洗干净，然后擦干，在表面上切开几道口子。这样更容易入味，也不会在烤完以后向上缩。用盐辣椒粉和糖在表皮上给它做个按摩，包好放进冰箱储存2-3小时。这个步骤可以前一天买回来的时候就弄好，因为腌制需要一个晚上。

2. 酱油，料酒，大蒜，蜂蜜，辣椒，睡觉前抹在猪肘上，然后放入冰箱冷藏过夜。如果不过夜，味道会进不去。但是你不在乎的话，也可以直接拿去烤，后面的酱汁做的够咸也行

3. 做菜前把猪肘拿出来，回到室温，烤箱打开，预热到180度。洋葱切开，铺在锡纸上面，我撒了一点茴香。
   把猪肘立在洋葱上，淋上黑啤酒。然后用另一张锡纸盖住，全部封闭起来。不能有漏气的地方哦！

4. 全部包好，不能漏气，进入烤箱，2小时！我的大，如果你的小可以1.5个小时就行了

5. 拿出来，揭开你的猪肘。换一个盘子。把猪肘立上去，烤箱温度升到250度

6. 继续烤45分钟

7. 期间我来做蘑菇酱，把刚才烤盘里的啤酒，洋葱，都倒出来，然后放进小锅子里，蘑菇洗干净切好，放进去。放盐，黑胡椒。煮开。倒入用水调好的淀粉，这样可以让汤粘稠起来。

8. 猪肘烤好的拿出来，静置15-20分钟。这个很重要，让汁水自己收干，锁住

9. 开吃

10. 切开哦！