烤德国肘子Schweinshaxen做法 步骤 图解

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烤德国肘子Schweinshaxen的做法步骤图

用料  

猪前肘 一个
20克
若干
迷迭香罗勒叶 适量
黑胡椒 适量
土豆 1个
洋葱 1个
芹菜 1根
黑啤 1罐
黄油 20克
橄榄 适量

烤德国肘子Schweinshaxen的做法  

  1. 肘子洗净擦干,表皮切几道以防烤制时搜索变形,分次涂抹一层盐,一层黑胡椒,蒜泥,迷迭香罗勒叶,封入保鲜袋放冷藏腌制过夜。

    烤德国肘子Schweinshaxen的做法步骤图 第2张
  2. 烤箱预热至240℃,取一深烤盘放入土豆,胡萝卜,芹菜丁,倒入一罐黑啤,将洗净后的肘子抹一层橄榄油架在这些菜上,用锡纸将肘子和烤盘包裹住,烤2 小时; 将肘子取出,抹一层黄油,放入另一个烤盘内立住放置,烤箱温度调成200℃,30分钟至表皮上色起泡变脆。

    烤德国肘子Schweinshaxen的做法步骤图 第3张
  3. 切片装盘

    烤德国肘子Schweinshaxen的做法步骤图 第4张
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