美味的德国烤猪肘简易版做法，大厨教你技巧

去德国啤酒餐厅吃过几次烤猪肘，太怀念大口吃肉的感觉了，于是在家把烤猪肘做起来。综合各类菜谱自创了一个简易版，结果也好吃得爆，上桌都忘记拍照了，大家就自行想象下吧，哈哈😄。

用料  

德国烤猪肘简易版的做法  

1. 猪前肘提前一晚腌一下，按水1000：盐50g的比例配盐水，保鲜袋里放冰箱入味。只要食材新鲜，越简单的调味越好吃，好吃的肉加盐调味，鲜美无比。当然，也特别适合懒人，哈哈。

2. 猪肘太厚了，不易烤熟，高压锅水开压15分钟。记得猪肘小头处剪两刀，以防肉熟了涨出来不好烤了。

3. 立着放在烤盘上，小头开口的完美包住了里面的瘦肉。

4. 土豆处理忘记拍照了。要切滚刀三角形，开水煮开焯水2-5分钟，捞起来记得滚油然后摆盘，我就是忘了滚油了，导致土豆烤得像土豆干。

5. 放烤箱，230度，1小时，每个烤箱脾气不同，自己把控下哈，皮烤焦，香味出来了，拿出来撒点黑胡椒。有酸菜配最完美了，哈哈，大口吃肉动起来。

小贴士

猪肘太大和厚，需要提前腌制及高压管处理下。土豆焯水后滚油。