美味的红肠大列巴咸布丁做法，大厨教你技巧

用料  

红肠大列巴咸布丁的做法  

1. 白蘑菇洗净切片，煮一遍去掉蘑菇内的脏物，用凉白开冲干净，放漏勺内控干水份，红肠、洋葱、大列巴面包均切丁

2. 锅中烧化黄油，炒香红肠丁和洋葱丁，翻炒数下

3. 加入控干水份的白蘑菇片翻炒几下，最后码入盐和黑胡椒，关火，放至凉

4. 取一干净深碗，打入鸡蛋，加入1小勺盐打匀

5. 加入牛奶拌匀，倒入炒好放凉的红肠洋葱蘑菇料拌匀

6. 把切好的大列巴面包丁放到高温烘焙碗中，上面淋上拌好的料和鸡蛋液

7. 放入烤箱用200度烤焙35分钟

小贴士

1、我的烤碗比较深，怕里面的布丁液没烤熟，所以时间比较长，若使用较浅烤碗烤焙的，请减少烤焙时间。
2、检查布丁是否烤熟，只需要用勺子探入烤碗中，看布丁液是否凝固，凝固即是烤熟。
3、蘑菇一定要事先焯水，煮掉附着在内部的脏物。