吃“大列巴”与吃一般的面包是不一样的,不要拿一块就吃,最好切成片,用徽波炉烘热后,抹上果酱,夹上奶酪,或者抹上黄油、鱼籽酱,夹上火腿、香肠片如三文治般地吃,如果做点苏泊汤与之相配,味道就纯正了。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃,很容易消化,它独特的制作方法对胃肠非常好。
用料
红肠 | 60克 |
白蘑菇 | 70克 |
大列巴面包 | 100克 |
洋葱 | 1/4个 |
鸡蛋 | 2只 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 15克 |
黑胡椒 | |
盐 | 少许 |
大列巴红肠咸布丁的做法
红肠、洋葱、大列巴面包均切丁。白蘑菇洗净切片,煮一遍去掉蘑菇内的脏物,用凉白开冲干净,放漏勺内控干水份
锅中烧化黄油,炒香红肠丁和洋葱丁,翻炒数下
加入控干水份的白蘑菇片翻炒几下,最后加入适量盐和黑胡椒,关火,放至凉
在一干净的碗中打入鸡蛋,加入1小勺盐打匀
鸡蛋液加入牛奶拌匀后,倒入刚才炒好放凉的红肠洋葱蘑菇料中拌匀
把切好的大列巴面包丁放到高温烤盅里,上面淋上拌好的料和鸡蛋液
烤箱200度预热后,放入烤箱,烤焙35分钟即可
小贴士
1、根据烤碗深浅不同请自行调整烤焙时间。
2、检查布丁是否烤熟,只需要用勺子探入烤碗中,看布丁液是否凝固,凝固即是烤熟。
3、蘑菇一定要事先焯水,煮掉附着在内部的脏物。