五仁油茶食谱做法大全,超简单的五仁油茶做法步骤

并不正宗的但很暖胃的早餐搭档！

用料  

五仁油茶的做法  

1. 原料集合，后面还跟着花生👇

2. 买不到新鲜的花生仁，粮油店卖的不知道什么时候的，总有发霉的颗粒，怕有黄曲霉素，索性买来新鲜的落花生手剥了。

3. 核桃仁超市都有现成的，而我一直喜欢买核桃来自己剥，这一步看个人喜好😉

4. 这里用到原味生腰果，紫皮盐焗的不建议。
   烤箱预热5分钟，腰果平铺在烤盘中，烤箱中层160度15分钟，期间抽出烤盘搅动让其均匀受热，一定要烤至金黄。

5. 如果是现成的花生米，就和上面腰果一样，160度15分钟，中间翻动一下，烤至金黄熟脆，取出晾凉后揉搓去掉花生红皮。
   如果像我一样用新鲜花生，低温120度烘干约3个小时，再烤熟。
   如果个人有更好的方法，可以留言分享，在此谢过🤟

6. 黑芝麻放铁锅中，中小火炒熟。

7. 核桃仁烤箱160度15分钟，烤到表面发黄，取出晾凉后搓去褐色外皮。

8. 面粉2500g分三次用平底锅中小火炒至金黄盛出备用。
   炒面粉一定要用厚底的锅，不然面粉易糊。
   青海姑娘出嫁都有的铝锅就很不错👍，铸铁锅也不错，其他锅我没试过😜

9. 炒好的面粉一定要过筛，这一步不能省略。晒出的面疙瘩放到单独的碗里。

10. 过筛后的小面疙瘩放在滤网中用勺背碾碎，边压边筛全部碾碎后放在平底锅再炒一下

11. 分三次将炒熟的黑芝麻放入料理机，加入等量炒熟的面粉，一起打成粉。加熟面粉的目的是不让芝麻出油结块，那样怎么也打不成粉。
    
    

12. 这里丢了一张图！😂（后期补上）
    巴旦木仁是熟的，分次加少量熟面粉打成粉就可以用
    所有的坚果用料理机打成碎颗粒状或粉末状，和炒熟的面粉和在一起，戴一次性手套揉搓均匀。

小贴士

1、核桃仁用料理机打碎时也要加面粉，不然易出油结块。
2、料理机全程低速，点断式操作，否则易出油。
3、坚果总量与面粉总量为1:1，这个配料之外没有再添加其他植物油或牛油。
4、上面烤箱温度供参考，每家烤箱脾气不一样，按自家的来。没有烤箱的话炒熟也没问题。
喝的时候按自己口味加盐或加糖，可盐可甜，随你啦！

我很懒，很少上线，但大家的留言看到了都会回复。