自制补气阿胶糕（蒸）做法 步骤 图解

阿胶要持续吃才有效果，女人补气血很重要注意早睡-饮食习惯要注意

用料  

自制补气阿胶糕（蒸）的做法  

1. 阿胶敲碎块、黄酒泡48小时
   记得一开始就搅拌一下，后期多搅拌，泡的均匀

2. 备料：
   1:核桃仁160度15-20分钟左右，放凉搓一搓皮掰成两半
   2:黑芝麻160度20分钟左右
   3:红枣剪碎去核
   4:枸杞称重、冰糖称重

3. 熬胶：
   1:泡好的阿胶蒸30分钟，边蒸多搅拌至阿胶融化（这一步是为了后期熬胶不容易糊底）
   2:中火熬至阿胶冒泡后放入冰糖，转小火继续搅拌至冒液泡-提起勺子能顺滑流动挂倒三角即可（这张图片熬久了一点😂）
   

4. 搅拌：
   1:先放核桃搅拌-再放红枣-再放枸杞-再黑芝麻（顺序很重要、便于搅拌）
   2:翻拌至全部材料均匀裹上阿胶（非常吃力，离火放灶台上搅好使力）
   3:搅拌好迅速倒入提前铺好油纸的模具压平

5. 不宜太厚，软度适中好下口

6. 切片：
   1:压好的阿胶糕放至一晚冷却定型
   2:分成五条，切片（不宜太厚）
   3:切好的阿胶包上糯米纸装袋封口

小贴士

每天早上空腹喝一杯温水，吃一片阿胶