用料
猪肚 | 一个 |
白胡椒 |
爽口弹牙的白切猪肚的做法
洗净的猪肚备用
白胡椒粒拍碎
将白胡椒碎塞入猪肚里
猪肚两头用麻绳捆绑起来
将绑好的猪肚放到砂锅里
加上清水
大火烧开
调中火再煮15分钟
调小火慢煮35分钟
常揭开盖子翻一下猪肚
以防粘锅
做猪肚必须要在砂锅里煲才好吃猪肚出锅后晾凉再切
猪肚汤加入少许咸菜和香菜
猪肚汤味道超棒备猪肚要蘸的酱汁
沙姜
青红辣椒圈
葱花
香菜末
蒜蓉
芝麻
生抽
把以上所有配料放入碗中
热锅起油
将油烧滚
趁着滚烫的油浇入调料碗里
拌均即可爽口弹牙的白切猪肚就做好了.
猪肚要是大的话,可以塞一只鸡在猪肚里一块煲,那就是凤凰投胎了,哈哈哈...