小时候,白露为霜时期,家家户户都会打芝麻,小孩子们最为期待的就是这时节的米糖,中秋节来临之际,将打下的芝麻,播净杂质晒干待用准备做米糖啦!然而现在的小孩子零食是应有尽有,对传统的美食就没啥想法了,怀旧的我们依然从前,到这中秋节时节总想着这一口😜😜。
用料
打糖(麦芽糖) | 500克 |
熟芝麻 | 300克 |
熟爆米花 | 200克 |
打糖(芝麻糖)的做法
1.打下的芝麻洗干净沥干水炒熟。
2.爆米花现炒也是香脆的都准备好。
3.打糖(麦芽糖)敲碎放在炒熟的芝麻和爆米花上面,防止黏在一起。剁碎的打糖放在大锅里加热,期间动作要快速翻动,千万别粘了锅,充分全面加热,为的是让打糖融化一些好粘芝麻和爆米花。
打糖基本上加热了,每一块都可以按成薄片,这个动作要快姿势要帅哟😄。一般是越薄越好吃,所以动作要快,打糖冷了就按不下去啦!
小贴士
芝麻一定要小火炒熟,切不可炒过头,否则就没法吃咯!