「竹炭核桃漩涡吐司」（波兰种）做法 步骤 图解

最近超级喜欢做波兰种的软绵绵吐司
又想着有点花样，就用起了竹炭粉
黑白配的面团，加上原味核桃
也是一种素雅的范儿

配方是一个的量～
照片是同时做了两个～

用料  

【竹炭核桃漩涡吐司】（波兰种）的做法  

1. 建议先提前一天制作波兰种酵头，水和粉分别50克，加1克酵母搅拌均匀，密封放冰箱冷藏一夜。
   主面团材料加上波兰种，放入搅拌机后油法揉至扩展阶段。
   其中需分割三分一面团出来加入竹炭粉，两个面团分别揉至完全阶段，
   35度发酵30分钟。

2. 分割面团，两种颜色的总重470克左右。滚圆松弛15分钟。

3. 将两种颜色的面团分别擀开，成大长方形，其中白色的要略大一些。

4. 接着铺上切碎的核桃，生核桃要烤至出香味，切碎。

5. 180度45分钟。
   出炉脱模，顶面的人四条边微微露出白色，就是很成功的。

6. 切开，也是一种美丽。