美味的红糖麦香开花馒头做法，大厨教你技巧

昨天超市买了点红糖准备做红糖馒头，想到白面再加糖后GI值更高了，于是就加点黑麦粉来中和一下，还能增加点膳食纤维
经常做馒头量也不用称了，大概就行😛
现在基本0失败。

用料  

红糖麦香开花馒头的做法  

1. 提前用温水或者温牛奶把酵母化开，酵母也是大概，没称，估计两克吧。大概倒一些面粉，红糖，黑麦粉在大盆里，然后把溶好酵母的水倒进去用筷子搅成絮状后，开始上手揉（这一步参考我其他馒头的菜谱）

2. 揉成面团后盖上透明盖子或保鲜膜放到窗台上去发酵到两倍大（厦门中午的温度挺高的，大概半小时就发酵完了）。接着再揉面排气，如上图有点太软了就再撒点面粉重新揉。

3. 揪成一个个搓圆直接放蒸笼里再二次发酵大概15分钟。

4. 用剪刀剪下，冷水蒸20分钟后焖3-5分钟。

5. 两个锅同时。

6. 总共做了11个。