在下厨房app里面找的,推荐的高赞作者上传的菜单,然后根据家里有什么调料,随意发挥了一下。
用料
牛腩 | 250克 |
白萝卜 | 1根 |
姜 | 3片 |
香叶 | 1片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1/4块 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 25粒 |
蒜 | 5瓣 |
冰糖 | 3颗 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
红烧牛腩萝卜的做法
牛肉用流水泡了一个小时,去血水。
牛肉冷水下锅,煮开后,把浮沫撇掉。热汤倒入容器备用。热汤需要稍微多点,免得不够。
戴上口罩。所有固体调料下锅炒,然后加入一小勺豆瓣酱,炒香,超级呛人。
加入牛肉块。炒。直接倒入料酒,有酒香味。倒入混合好的老抽生抽,炒一下。加煮牛肉的水。
开锅后,倒入电饭锅,尝一下咸淡,加点盐,按煮饭键。40min,差不多。注意别把水煮干了。
尝一下牛肉,如果可以吃了,加萝卜再煮15min,萝卜超好吃。