美味的二月二棋子豆做法，大厨教你技巧

据说棋子豆有着美好的寓意，北方流传着“”二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。家家户户还要吃面条，炸油糕，爆米花等，“金豆开花，龙王升天，行云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。
想吃棋子豆，何必千里迢迢去北方，再说了，现在疫情当下哪儿也去不了！那就劳驾来自己动手吧！

用料  

二月二棋子豆的做法  

1. 所有材料混合，搅成絮状，再揉成一个光滑的面团

2. 放进保鲜袋醒面半小时

3. 取出面团，擀成均匀的长方形

4. 尽量擀面薄一点，大概在0.4厘米厚度

5. 用擀面杖做直线，沿着擀面杖刀切成均匀的长条

6. 切好的长条分两次再切成小菱形片

7. 切好的菱形片平铺放人垫油纸的烤盘

8. 放入预热好的烤箱，上下火170℃，烤10～15分钟（根据面皮的厚薄定时间），注意后面要翻面

9. 烤至二面微微发黄

10. 继续考2分钟，这样就会很脆

11. 嘎嘣脆的棋子豆，凉冷装入密封罐中，简单健康的追剧小零食就做好啦！

小贴士

1、喜欢甜口的可以糖量加到40克，我这是刚刚能细细的尝到微微甜。
2、时间要根据面皮的厚度和烤箱自身的温度决定，主要看糖豆的上色情况来决定。
3、刀切时可以将刀沾些面粉防粘。
4、这个棋子豆做好也可以直接油炸或者平底锅慢慢烘烤来吃。
5、可以添加不同的调味料，做成五香的，椒盐味的 ，甚至是麻辣的也行，总之随意，你喜欢就好。