用料
| 红枣带核80g1⃣️ | 约16颗 |
| 牛奶60g1⃣️ | 克 |
| 朗姆酒101⃣️ | |
| 玉米油601⃣️ | 克 |
| 蜂蜜20 | |
| 蛋黄4（红糖10） | |
| 蛋白4（红糖40） |
媲美五道口的枣糕的做法
1⃣️ 红枣碎+牛奶+朗姆酒，水分吸收掉以后，加玉米油混合均匀
![媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2⃣️蛋黄加红糖，隔热水搅拌融化
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3⃣️👆上面两步混合在一起➕20g蜂蜜
![媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4⃣️烤箱上下火170度预热 模具铺油纸
![媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5⃣️蛋白加红糖打发至偏干性发泡（干性发泡：打蛋器提起，蛋白有尖角切不弯曲）
![媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
6⃣️红枣糊➕蛋白，切拌均匀。再➕面粉，切拌均匀（这两部都要迅速！切拌避免消泡）
![媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入模具撒芝麻 往台子上摔两下 震出气泡
![媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
预热好的烤箱，上下火170度30分钟（放烤箱中下层）
![媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出炉倒扣，拿掉模具和油纸
![媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "媲美五道口的枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
切拌视频
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