尝试茴香新吃法,彻底摆脱茴香炒鸡蛋和包饺子的传统束缚。
据说是海底捞同款😄但是俺们爱村没有。
用料
高粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 75克 |
盐 | 3克 |
茴香 | 25克 |
油 | 20克 |
大圣麻麻滴-茴香小油条的做法
将除了茴香之外的全部材料混合。
揉成光滑面团罩保鲜膜进行发酵,大概30分钟。
茴香洗净,控水。
切成小碎末,长竿尽量不要。
面团醒发好之后将茴香碎揉进面团,力求均匀。
擀成长条状。
用切刀切成小条,长度宽度看你心情😄
建议不要太宽也不要太细,大概1-1.5厘米左右。
七八分热的油开始炸,金黄色为佳。
一款相当上瘾的小零食,不知不觉吃的停不下来。
茴香的质地和口感保留完好。
小贴士
茴香碎不要最开始就揉到面里,要等面醒发好之后。
可以蘸一些sour cream之类的dip来吃,毫无违和感。