东北小香港,最美大鞍山。什么最出名,就数小烧烤。由此衍生,乡村版烤箱烤茄子。
用料
茄子 | |
蘑菇 | |
油 | |
葱末 蒜蓉 辣椒碎 | |
生抽 | |
糖 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
蚝油 | |
孜然粉 | |
香菜碎 |
大圣麻麻滴烤茄子的做法
长茄和蘑菇洗干净。茄子一分为二,内瓤划几刀,背部保持完整。蘑菇背后十字开花。刷薄薄的一层油,如图所示放入220度预热好的烤箱,烤大概20分钟。
将托盘取出,确定茄子已经软熟。翻面。将所有材料除香菜碎外混合,铺到茄子表面,尽量塞入用刀划的位置,使其入味。蘑菇同理。
放入烤箱,继续烘烤5分钟左右。
撒上香菜碎,大快朵颐吧。
小贴士
每个烤箱脾气不一样,茄子也大小不同,烤的时候检查一下火候。
蘑菇烤好之后一股茧蛹的味道,很好吃。
一个烤盘里,还可以烤金针菇。