想拥有什么就去追求什么,想吃什么就做什么~
上午想吃口水鸡,下午就出了成品,雷厉风行哦。
用料
鸡腿 | 四只 |
冰块 | 若干 |
辣椒粉 | |
油 | |
花椒粒 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
花生 | |
芝麻 | |
生抽 | |
老抽 | |
醋 | |
盐 | |
糖 | |
料酒 | |
香菜 |
大圣麻麻滴口水鸡的做法
鸡腿洗净后入锅,放入姜片和料酒,煮熟。冷水冲泡,加入冰块镇,以增进口感。
适量的油烧到半开,加入洋葱,姜,蒜片,花椒碎进行熬炒。关火,加入辣椒粉,制成红油。
酱汁:生抽,老抽,白醋,白糖,盐,在锅里熬至融化,根据个人口味做成酱汁备用。葱姜蒜切末,香菜切碎。
鸡腿切好码盘,撒上姜葱蒜末和擀碎的熟花生,浇上酱汁和红油,放些香菜和一些白芝麻,是不是看上去非常有食欲呢?
稍微浸泡入味,开始享用吧~
小贴士
冰块镇鸡,是海南鸡饭的秘方,会使鸡肉口感更好,推荐使用。