麻辣肥肠是用鲜大肠头和色拉油、盐、花椒、干椒、草果、八角、桂皮、味精、料酒、姜块、葱结、红油、生粉炒制而成的食物,特点是麻辣味鲜。
用料
猪大肠 | 400g |
油 | 20g |
青椒 | 1个 切圈 |
红椒 | 1个 切圈 |
麻椒 | 10g |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 10g |
老抽 | 5g |
料酒 | 10g |
干辣椒 | 5个-10个 |
麻辣肥肠-爱如斯IZEROS的做法
安装搅拌钩,主锅放入油,葱姜蒜,干辣椒,麻椒设置3分钟/120度/速度L爆香。
加入肥肠,老抽,生抽,料酒,盐设置10分钟/105度/速度L,剩余3分钟时加入青红椒。
结束后盛出即可享用。