用料
中筋面粉 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 20克 |
红糖 | 40克 |
泡达粉 | 2克 |
热水 | 135克 |
干酵母 | 3克 |
健康美味红糖发糕的做法
把红糖和白糖放入热水,搅拌至融化无颗粒
将糖水放置冷到到30℃左右,倒入酵母搅拌均匀,激活酵母的战斗模式。
3. 加入蛋液,搅拌均匀。
4.中筋粉和泡打粉过筛后倒入液体,搅拌至粘稠糊状,无干粉即可。
面糊搅拌好的状态 就是这个样子 流动性的浆糊状态
(红糖南瓜: 你骂谁浆糊呢?)5. 先将模具内部喷抹均匀食用油。(如果你有一款三能的喷雾剂,那样这一步会很方便)
7. 醒发箱或者打开烤箱的发酵功能)调至约35度,醒发30-40分钟。面糊大约涨到模具8分满,即距离模具边缘1.5cm左右。如今天气热了没有烤箱发酵箱的同学也可以室温发酵
将面糊倒入模具,气运丹田 ,以20年葵花宝典的内力轻震磨具,既可以震荡出面糊之中的大气泡,还可以让面糊表面平如止水,美丽动人。
这也就是给发糕的微整过程。
(红糖发糕:我是偶像派,纯天然的)
没能内功的同学请联系作者:购买一把高仿高震荡粒子刀,(绫波丽签字的)也可以到达此功效将红枣洗净,对半切开,去核。(老师也太抠门了 就不能放一个么)开始放红枣装饰
再漂亮的发糕也需要红枣点缀啊!好吃的发糕经过千锤百炼、烈火焚烧,终于化茧成蝶!从浆糊进化成发糕。
(发糕:低调点,我只不过做了个SPA)冷却后脱模装盘即可。(可能对于嘴馋的小伙伴们 坚持不到发糕装盘)
各位同学 你们学会了么