味道独特,营养丰富,吃后就像美酒下肚,神清气爽,面色红润。由于有大量的甜醋加入,猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用,还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起,可以充分溶解猪骨中的钙质,使它更易被人体吸收,起到补钙和强筋健骨的作用,特别适合产后的女人补益身体。
用料
猪脚 | 1只 |
姜 | 500克 |
甜醋 | 1瓶 |
鸡蛋 | 2-5个 |
猪脚姜醋蛋丨女人无法抗拒滋补佳品!!的做法
准备好需要用到的全部东西,将姜皮刮掉清洗干净切片
锅中倒入清水,鸡蛋和姜片一起冷水入锅,水开之后再煮八分钟,让姜去掉辛辣的味道,然后捞出沥干水分。
另外再准备一锅水,烧开以后,将猪蹄加入进去焯一遍水。之后捞出控干水分。
将控干水分的姜放入砂锅中炒,无需放油,炒至有香味出来,并且让姜里面的水分都炒没。
加入没过姜的醋。然后就把准备好了的猪脚放入,在砂锅当中一起煲,烧开以后转小火,继续炖两个小时,让猪脚的骨头和肉能够分离。
将鸡蛋剥好皮以后放入砂锅里,煮十几分钟。
盛出装盘即可!!!!!
小贴士
煲猪脚姜醋一定要用砂锅,千万不能用金属的锅
提前的煲好姜十几分钟的话,能够让它里面的辛辣味道完全去掉,糖醋汁也不会特别辣,能够很让人接受,而且这样做也不会让营养流失掉。