美味的千层水果蛋糕做法，大厨教你技巧

以前每次吃千层蛋糕的时候都希望里面的水果可以自行安排，而不是只能点一种水果或者双拼。所以好奇驱使下，尝试做了千层，收效显著。和大家分享。

用料  

千层水果蛋糕的做法  

1. 抖音上看到的配方，刚好就照着做了，因为我家的牛奶是200ml装的，所以用料都减掉20%，但是鸡蛋还是2个。

2. 面糊忘拍照了。就是先把上述做面糊的材料混在一起搅拌均匀，再过滤一下，得到的面糊就可以用来制饼啦。平底锅烧热，小火，我防止粘锅所以刷了很少的油，浇入一勺面糊，转动锅使面糊一圈一圈散开成饼。我学的教程说饼皮起大泡就是好了，可以揭起来了，但是我尝试了，等到饼皮全是大泡的时候就有些晚了，容易揭不下来。最好的时机是饼皮呈现很浅的虎皮状图案，这个时候隐约能感觉到面皮要气泡，这个时候揭！

3. 水果切块。奶油打发，电动打蛋器速度不用太快，我用的最低档，打发过程中根据需要放糖粉。我就打到了照片上这种纹理可以留住的程度。

4. 铺水果

5. 铺水果

6. 铺水果

7. 爱吃什么水果就铺，注意边缘要把水果放平整，再挤一圈奶油，好看。

8. 铺好了就这样吧。

9. 还做过杯装的，那时候没有奶油，用的酸奶。

小贴士

家里有蛋糕模具的可以给饼皮切成相同大小，而且边缘也整齐。我家没有，就摊成多大用多大了。