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用料
低筋面粉 | 150g |
红茶叶 | 30g |
牛奶 | 440g |
黄油 | 24g |
白砂糖 | 50g |
水 | 40g |
鸡蛋 | 4个 |
淡奶油 | 300g |
首先我来介绍一下这款产品所需要的设备和原材料
设备包括:打蛋器、电磁炉
原料包括:低筋面粉、红茶叶、牛奶、黄油、白砂糖、水、鸡蛋、淡奶油在锅中依次倒入淡奶油、牛奶、红茶搅拌至煮沸
过筛到盆中,加入泡软的吉利丁片,拌匀
加入泡软的吉利丁片,拌匀
倒入模具中,放入冰箱冷藏一小时定形
接着制作千层皮
黄油隔热水软化成液态
在另一个盆中依次加入低筋面粉备用
在锅中加入红茶叶、牛奶煮沸
放凉后过筛至低筋面粉中搅拌均匀
倒入软化黄油搅拌均匀,再次过筛
用平底锅将皮煎至发黄,约1cm厚
放凉备用
在盆中倒入淡奶油、白砂糖打发
将每一层千层皮抹上奶油
最后将冻好的奶冻装饰在千层上
在周围挤上一圈奶油即可
小贴士
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