油画一般的意式田园佛卡夏做法 步骤 图解

用料  

油画一般的意式田园佛卡夏的做法  

1. 把水、全麦粉、高筋粉、酵母放入揉面桶中。

2. 揉成面团后用剪刀将面团剪成若干个小面团，加入盐和橄榄油（我用的是核桃油）。

3. 继续揉面，揉至光滑，收圆，放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

4. 趁着面团发酵的时间准备好一些装饰用的果蔬片。

5. 面团发酵至两倍大，手指蘸干面粉戳洞，洞口不回缩或轻微回缩就是发酵完成。

6. 将发酵好的面团按压排气，擀成厚度均匀的方形。

7. 在28*28的烤盘上刷少许食用油。

8. 把面团放入烤盘中，四边压平整。

9. 用点力将果蔬片按压进面团里，表面撒上欧芹碎，放在温暖湿润处发酵至2倍大。

10. 放进预热好的烤箱中，180度烘烤25分钟。

11. 烘烤结束，出炉放到晾架上散热。

12. 成品像一幅画。

13. 切块享用。

小贴士

1.面团混合均匀即可，不需要出手套膜。
2.面团剪成小块后加入油，更易混合。
3.面粉吸水性不一，建议预留液体。
4.烘烤温度和时间根据自家烤箱设置。