烤完570克左右
用料
| 中种 | |
| 牛奶130克 | 酵母3克 |
| 高粉200克 | 糖5克 |
| 主面团 | |
| 水19克 | |
| 鸡蛋1个中等 | 盐3克 |
| 糖30克 | 高粉85克（全麦85） |
| 黄油30克 |
中种吐司（大）的做法
中种面团面包机搅拌均匀就可以了，放冰箱冷藏一夜，第二天拿出室温放置1小时，面包机放入出黄油外的主面团材料，加入中种块揉面30分钟，加入黄油再揉面30分钟；
拿出揉一会面排气，分三个面团，静置30分钟，再分别擀成长条卷再横过来擀成长条卷成合适的卷放入面包模具中，烤箱最底层放烤盘装热水，倒数第二层放模具，面包发酵至9分满，再将模具放底层，180度，烤35分钟。大概8分钟就要盖上锡纸，出炉。