美味的烤茄子（烤箱版）做法，大厨教你技巧

用料  

烤茄子（烤箱版）的做法  

1. 1⃣️烤箱上下管200度，预热5分钟
   2⃣️洗净茄子，厨房纸巾擦干，用油刷在表面刷上油
   
   

2. 3⃣️将茄子放入烤箱，上下管200度，烤25分钟（我烤了20分钟，感觉烤得不够透）
   

3. 4⃣️葱，蒜，洋葱，香菜，胡萝卜通通切成末（蒜切得越细吃的时候口感越好）
   5⃣️炒锅放油，将肉末和第4步的所有末末（除了葱和香菜）一起炒熟（8分熟即可，因为后边还要烤）
   6⃣️将炒熟的配料倒入碗中，加香菜，葱，盐，酱油，一点辣酱，一点花椒粉，拌匀
   

4. 7⃣️取出茄子，用筷子捅一下看看熟没熟，熟了就可以用刀切成一半展开，注意底部不要切断（可以用刀多划几下茄子，以便入味）
   

5. 8⃣️将第6步的配料均匀撒在茄子上，再用200度烤10分钟
   9⃣️🔔叮，完成啦