美味的「牛油果意面」做法，大厨教你技巧

就是想把牛油果做成能够“咸食”的方式～

没想到，效果很惊喜！

用料  

【牛油果意面】的做法  

1. 牛油果去核取果肉，虾仁去虾线，蒜瓣、薄荷叶，备用；

2. 取一小碗，将牛油果肉挖出，加入2个蒜瓣、薄荷叶、盐、黑胡椒碎；

3. 入料理机打成泥；

4. 煮意面；

5. 煮好的意面倒掉水，滴入2、3滴橄榄油拌匀；
   （可保持意面Q弹、不粘）

6. 锅热油，小火，入剩下的蒜瓣，煎至金黄；

7. 入虾仁，煸炒；

8. 入煮熟的意面，翻炒，调味；
   （注意：牛油果泥中之前已经加了少许盐、黑胡椒，因为这里适量调味即可）

9. 关火，倒入牛油果泥，拌匀；

10. 出锅，装盘～