美味的爽口爆酱炒鱿鱼须做法，大厨教你技巧

是超级无敌好吃的炒鱿鱼须本须了！

用料  

爽口爆酱炒鱿鱼须的做法  

1. 煲一壶开水
   鱿鱼切块，去掉眼睛
   芹菜摘好、蘑菇切半

2. 被鱿鱼放进开水烫一下，捞出来过凉水

3. 加料酒、生抽、耗油、盐、油、糖、鸡精、姜蒜、生粉、（小辣椒、胡椒粉）腌20分钟备用

4. 洗好芹菜和蘑菇

5. 姜蒜备用

6. 热油放姜蒜

7. 炒蘑菇

8. 放生抽

9. 放两小碗开水

10. 差不多这样子

11. 盖盖子焖煮约3分钟左右

12. 打芡，凉水＋生粉＋耗油/生抽

13. 适量，拌匀备用

14. 这时候蘑菇可以舀上来备用，接着炒芹菜

15. 热油放蒜头、姜

16. 炒芹菜

17. 倒蘑菇

18. 盖盖子上一下气

19. 待出白烟后揭开，翻炒

20. 倒刚才打的芡，只倒一半！

21. 舀上

22. 配菜炒好啦！洗锅洗铲子准备炒鱿鱼

23. 热油放蒜头

24. 放鱿鱼，腌的汁先不要倒，翻炒一分钟

25. 倒入腌汁

26. 盖盖子，焖煮3~5分钟至干水

27. 切葱

28. 干水后开盖子，倒刚才剩下的芡

29. 加葱翻炒一下

30. 上碟

31. ✧٩(ˊωˋ*)و✧爽口好吃的炒鱿鱼就完成啦